La Fundación Española de Nutrición (FEN), en colaboración con la Asociación de Legumbristas de España (ALE), ha elaborado una “Declaración sobre las legumbres que recoge en 10 puntos los aspectos más importantes para nuestra salud y su papel en la sostenibilidad del planeta o en la lucha contra el Cambio Climático”.
En ella reiteran la necesidad de cumplir con las recomendaciones de los expertos de consumir entre 3 y 4 raciones a la semana ya que sus componentes son potencialmente beneficiosos para el tratamiento y prevención de las enfermedades cardiovasculares, la diabetes o el cancer, así como para un envejecimiento saludable.
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